Die Biere aus der kleinen Brouwerij Sint Bernard aus Watou in Westflandern sind weltberühmt und bei Kennern sehr beliebt. Das Prior 8 ist ein klassisches belgisches Dubbel nach Art der Trappisten nach einem Rezept der Westvleteren Mönche. Von ihnen stammt auch die Hefe, die diesem Bier seine besondere Aromatik verleiht. Aus der Kombination der geschacksgebenden Zutaten entstehen tolle Noten von getrockneten Früchten, Milchschokolade und Nüssen. Das Bier ist dunkelbraun und schimmert im Licht leicht rötlich. Die 8% vol. Alkohol sind gut eingebunden und sorgen dafür, dass das Bier auch mit kräftigen Speisen mithalten kann.