IPA

IPA ist in aller Munde, aber wofür steht IPA eigentlich und woher kommt der Name und noch viel wichtiger, wie schmeckt ein IPA?

Wofür steht IPA?
IPA steht für India Pale Ale und das bedeutet so viel wie helles (Pale) obergäriges (Ale) Bier. Aber wieso noch Indien (India) dazu? Der Bierstil entstand in der Mitte des 18. Jahrhunderts. In England setzten sich zunehmen helle Biere auf dem Markt durch (Pale Ales). Diese erfreuten sich auch in Übersee eines sehr guten Rufes. Allerdings war es gar nicht so leicht, die Biere über die teils sehr langen Seewege zu transportieren, ohne dass die Biere an Qualität und Geschmack verloren hätten. Somit begannen die Brauer die Biere für den Export mit einer höheren Stammwürze und einem daraus resultierenden höheren Alkoholgehalt einzubrauen. Zusätzlich wurden die Biere sehr stark mit Hopfen versehen (gehopft). Durch die Kombination aus höherem Alkoholgehalt und der stabilisierenden und antibakteriellen Wirkung des Hopfens waren die langen Seewege für die India Pale Ales (IPAs) gar kein Problem mehr.

Was verstehen wir heute unter einem India Pale Ale (IPA)?
Heute verstehen wir unter IPAs vor allem sehr hopfenaromatische Biere, die in der Regel mit einer kräftigen Bittere daher kommen. Die Hopfenaromen können hier von grünen/grasigen Noten über Beerennoten bis hin zu Tropenfruchtnoten von Mango und Maracuja reichen. Beim Alkoholgehalt kann es von alkoholfrei bis 10% vol. oder mehr gehen.

Ein wirklich toller, aromatischer und ausdrucksstarker Bierstil, der eine riesige Vielfalt mit sich bringt.