Seit den 80er Jahren braut die Familienbrauerei Riedenburger (1855 gegründet) nach Biostandards. Dabei legen sie nicht nur Wert auf die Qualität ihrer Zutaten, sondern versuchen auch immer wieder historische Kornsorten zu mälzen und für ihre Biere zu verwenden. So wurde auch in diesem IPA nicht nur Gerstenmalz, sondern auch Einkornmalz verbraut, welches dem Bier einen besonderen Malzkörper verleiht. Ein perfekt rundes und süffiges IPA.