Bei Innis & Gunn hat man sich auf die Reifung der Biere in Holzfässern spezialisiert. Das Original ist das Flaggschiff der Brauerei, es ist ein im Bourbonfass gereiftes Scotch Ale. Die Harmonie aus Toffee- und Vanillenoten mit den eher rauchig kernigen Noten der Whiskyfassreifung ist einfach genial. Wer ein Ale mit dem gewissen Etwas sucht, wird von diesem Bier sicher nicht enttäuscht. Whisky meets Beer!